Китайское исследование на практике [рецензия на книгу]

Книга «Китайское исследование на практике» Томаса Кэмпбелла является своеобразным продолжением бестселлера «Китайское исследование», написанного по результатам самого масштабного международного проекта по изучению питания и болезней жителей некоторых районов Китая, в котором было выявлено более 8000 различных показателей связи питания, здоровья и образа жизни. Эту книгу в соавторстве с Томасом написал его отец — Колин Кэмпбелл, выдающийся специалист в области биохимии пищи.

Томас Кэмпбелл — врач, инструктор школы медицины Рочестерского университета, исполнительный директор и педагог центра диетологических исследований Колина Кэмпбелла, обладатель премии за достижения в семейной медицине, участник семи марафонских забегов. Работая семейным врачом в Нью-Йорке, он имел множество подтверждений связи привычек питания и здоровья.

В книге продолжается изложение концепций предыдущей книги. В первой части содержится научная информация, поданная в увлекательной форме, обсуждение горячих тем питания, таких как польза жиров омега-3, вред глютена, ГМО, биодобавки и витамины, кормление детей и др. Подвергнуты критике высокобелковые диеты, приём пищевых добавок, преувеличение возможностей медикаментозного лечения, чрезмерный контроль за количеством необходимых питательных веществ в рационе. Рассмотрен также вред вегетарианской диеты при преобладании термически обработанных продуктов.

Автор рекомендует использовать в питании продукты, не подвергнутые тепловой обработке, избегать рафинированных продуктов, а также минимизировать или исключить из рациона пищу животного происхождения. Приведены также психологические рекомендации для помощи в изменении образа жизни.

Вторая часть книги содержит практические рекомендации и двухнедельный план перехода на здоровое питание, включая меню и список для покупок необходимых продуктов.

Питание по принципам «Китайского исследования» рассчитано прежде всего на сохранение здоровья и активности, избавление от болезней, но пригодно также и для похудения. Экс-президент США Билл Клинтон, сообщил как-то, что сбросил 11 кг лишнего веса придерживаясь рекомендаций книги Кэмпбеллов.

Книга легко читается, написана с хорошим чувством юмора и очень мотивирует. Несмотря на ненавязчивый стиль изложения, автор с потрясающей наглядностью приводит факты, опровергающие привычные представления о питании и внушает уверенность в положительном результате следования разработанному плану.

*****

«Китайское исследование на практике. Простой переход к здоровому образу жизни»

Автор: Томас Кэмпбелл

Пошаговый план с рецептами и научными комментариями для тех, кто хочет перейти на здоровое питание по правилам «Китайского исследования».

Купить эту книгу